Braç de gitano

Ingredients:

1 kg de patates
Rampoines d'embotits (o sigui, aquells bocins d'embotits que sobren, però no n'hi ha prou per omplir un entrepà)
1 ou dur
1 llauna de tonyina
Allioli
1 pebrot escalibat



Preparació
*Talleu molt petites les rampoines d'embotits.Bulliu un ou fins que us quedi dur
(10 minuts aproximadament). Quan estigui fred el peleu i el talleu petit, el barregeu amb les rampoines. També hi mescleu tonyina.

*Bulliu les patates, pelades i tallades a bocins, amb aigua i una mica de sal.
Al cap de 20 minuts poseu les patates una mica escorregudes damunt d'un drap de cuina (que no sigui de tovallola). Les aixafeu i les aplaneu.

*Poseu damunt de la capa de patates, a la part central, les rampoines d'embotits barrejades amb l'ou dur i la tonyina.

*Amb el mateix drap de cuina, emboliqueu la capa de patates tot donant-li forma de braç de gitano. Deixeu el braç de gitano una estona tapat i després amb molt de compte el poseu en una safata.

*Unteu el braç de gitano per damunt amb una capa d'allioli i per guarnir-lo hi poseu unes tires de pebrot vermell escalibat(si en poseu 4 de tires de pebrot sembla la senyera).


Bon profit!

Laia Coderch xarles